DISTINGSI.com, Ketitang (21/7/24) – Berdasarkan status gizi Indonesia tahun 2024, kasus stunting di Kabupaten Temanggung masih tinggi, yaitu 25,1 persen. Upaya pemerintah Kabupaten Temanggung mengatasi masalah tersebut membuat kampanye “Isi Piringku” berisi gambaran porsi makan yang dikonsumsi dalam satu piring sesuai dengan pedoman gizi. Upaya yang dapat dilakukan untuk menekan angka stunting yaitu dengan mengonsumsi makanan (protein) yang mengandung probiotik. Probiotik merupakan jenis bakteri baik yang sudah hidup secara alami di sistem pencernaan manusia dan bermanfaat bagi tubuh. Keberadaan probiotik di dalam tubuh dapat dimaksimalkan dengan mengonsumsi makanan hasil fermentasi yang kaya akan probiotik.
Salah satu makanan yang mengandung probiotik adalah tempe. Tempe merupakan makanan khas Indonesia hasil fermentasi kedelai. Tempe mengandung asam fitat yang rendah sehingga mineral lebih mudah diserap oleh tubuh. Makanan yang mengandung probiotik mampu memperkaya flora di dalam usus, sehingga daya tahan tubuh anak dalam menghadapi penyakit akibat gizi buruk akan meningkat dan mampu melindungi kesehatan anak. Probiotik juga dapat membantu keseimbangan populasi bakteri baik dan jahat pada sistem pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mengoptimalkan penyerapan nutrisi.
Berdasarkan permasalahan tersebut, Viandra Nur Aqmarina yang merupakan mahasiswa TIM II KKN Universitas Diponegoro 2024 program studi Bioteknologi, melaksanakan program “Pengenalan Probiotik serta Manfaatnya untuk Meningkatkan Keseimbangan Gizi Anak” kepada ibu-ibu dawis RT 1 dan 2 di Dusun Kretek. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Minggu, 21 Juli 2024 di dua tempat berbeda yaitu RT 1 dan RT 2 Dusun Kretek yang bersamaan dengan acara kumpul dawis. Kegiatan ini dilakukan menggunakan metode pemaparan melalui media poster edukasi mengenai apa itu probiotik, manfaat probiotik, dan makanan yang mengandung probiotik, serta dilanjutkan dengan sesi tanya jawab. Melalui kegiatan ini, diharapkan kegiatan ini dapat meningkatkan pengetahuan mengenai manfaat probiotik serta jenis makanan yang mengandung probiotik bagi ibu hamil dan ibu-ibu yang memiliki balita. (DST33).
